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ムーミン家長

Author:ムーミン家長
どこにでもいるごく普通のムーミン似のお父さん。スナフキン似の妻とノンノン似の娘たちと暮らしている。
人生を折り返したある日、家族平和こそが世界平和へつながる原点だと確信。ムーミン家の長として、世界平和に貢献すべく週末シェフを務めることに。

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夏といえばコレ!トマトとバジルの冷製パスタ
トマトとバジルの冷製パスタ_2017年夏

いやー 暑い暑い。

こんな時に何が食べたい?と訊くと、十中八九冷製パスタ!と返ってくるのだが、作る方からすると特に涼しいという訳ではない^^;

パスタを茹でるところは一緒だし、具材の調理も火を使うものがほとんどだ。もちろん、食べる人がメインなので、それはそれとして、一生懸命作らせていただく(笑)

そこで何を選ぶかと言えば、生トマトとバジルで作るケッカソースの冷製パスタ。見た目にも鮮やかで、食欲もそそられる。我が家の夏の風物詩と言っていいものだ。

以前はトマトをさいの目にに切るだけの時もあったが、最近では必ず湯むきしたものを使っている。をの方がオリーブオイルとの絡みが良く、食感もより良く感じられるからだ。

レシピは前に書いたものを読んでいただくとして、是非、この一度この夏に作ってみて欲しい。
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イタリアン | 00:22:38 | トラックバック(0) | コメント(0)
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