2017-08-15 Tue

いやー　暑い暑い。

こんな時に何が食べたい？と訊くと、十中八九冷製パスタ！と返ってくるのだが、作る方からすると特に涼しいという訳ではない^^;

パスタを茹でるところは一緒だし、具材の調理も火を使うものがほとんどだ。もちろん、食べる人がメインなので、それはそれとして、一生懸命作らせていただく（笑）

そこで何を選ぶかと言えば、生トマトとバジルで作るケッカソースの冷製パスタ。見た目にも鮮やかで、食欲もそそられる。我が家の夏の風物詩と言っていいものだ。

以前はトマトをさいの目にに切るだけの時もあったが、最近では必ず湯むきしたものを使っている。をの方がオリーブオイルとの絡みが良く、食感もより良く感じられるからだ。

レシピは前に書いたものを読んでいただくとして、是非、この一度この夏に作ってみて欲しい。