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ムーミン家長

Author:ムーミン家長
どこにでもいるごく普通のムーミン似のお父さん。スナフキン似の妻とノンノン似の娘たちと暮らしている。
人生を折り返したある日、家族平和こそが世界平和へつながる原点だと確信。ムーミン家の長として、世界平和に貢献すべく週末シェフを務めることに。

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失敗できない欧風ポークカレー
欧風ポークカレー

先日、家長が学生時代に足を運んでいた喫茶店を妻と二人で訪ねる機会があった。

ちょうど昼時だったので看板メニューのカレーを注文したのだが、これが大変美味しかった!

カフェのカレーというやつだが、分類としては欧風カレーと呼んでいいのではないかと思う(日本のカレーと呼ぶべきかも知れないけど)。

これまでスパイスを自分で調合するインド風カレーにことにこだわっていた家長だが、欧風カレーにも挑戦してみようと思わせられる逸品だった。そこで、改めてカレーのレシピ本を見直してみる。

すると香取 薫 さんが著した『うまい、カレー。』(ナツメ社) の中の「デミグラススース缶を使うポークカレー」に目が止まる。

これなら作れそうだと思ったのだが、材料を見ると、市販のデミグラスソース缶やカレー粉、ブイヨンを使うと書いてある。これらを使えば美味しいカレーができて当たり前(のように思う)。

デミグラスソースなどの調味料

かくして、失敗してはいけないカレーを作ることになったのだった ^^;

期待通りに美味しいカレーが出来上がり、妻からは一緒に食べた喫茶店のカレーよりもずっと美味しい!と高評価をもらった。

誰にも簡単に作れるので是非、トライしてみてはいかがだろうか?

“続きを読む” をクリックするとレシピが見られます

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カレー | 23:49:33 | トラックバック(0) | コメント(0)
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