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ムーミン家長

Author:ムーミン家長
どこにでもいるごく普通のムーミン似のお父さん。スナフキン似の妻とノンノン似の娘たちと暮らしている。
人生を折り返したある日、家族平和こそが世界平和へつながる原点だと確信。ムーミン家の長として、世界平和に貢献すべく週末シェフを務めることに。

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おすすめ調理器具:油はね防止ネット
料理は後片付けまでが1セット。
やりっ放しでは、せっかく美味しいものを作っても妻や娘たち煩わせることになるので気をつけよう。

調理後気になるのはレンジ周りの油汚れだ。汚すのをある程度抑えられれば掃除も苦にならない。そのための面白い調理器具があるので紹介する。

下の写真を見て欲しい。丸い枠に張ったステンレス製のネットをフライパンに被せてあるのだが、これが“ ”油はね防止ネット” だ。

油はね防止ネット

網が細かいので、はねた油の多くがここでトラップされる。その一方で、水蒸気が出て行くのは邪魔しない。
一般的なフライパンの蓋を使うと、中に蒸気がこもり、せっかくの炒め物が蒸し焼きになってしまう。しかしこの防止ネットならそういうことがない。また、網なので、これを被せた上からワインや水を足し加えることもできる。

何年か前に米国在住の友人が使っているのを知って欲しいと思ったのだが、日本国内ではなかなか見つからなかった。ネット販売しているものを見つけたら、一枚2千円もする。ちょっとコストパフォーマンスが悪いと悩んでいたところ、ニトリに数百円で売られているものを発見した。写真はその時に買ったもの。

直径が 30 cm あるので、およそどんなフライパンにも鍋にも使うことができる。
肉を炒めたり、トマトソースのような粘性の高いものを(蓋を全開にして)煮詰める時に最適だ。

調理が終わって洗う時は、中性洗剤で泡立てたスポンジでゴシゴシ擦ればいい。その後は水でよくすすいでおく。

調理道具‥ これが無ければ作れないと思えばやる気を削ぐ要因となりかねないが、これがあるのでより良く作ることができると思えれば更にやる気を高めることになる。状況に応じてうまく使うことができれば料理は楽しくなる。


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調理器具 | 23:55:28 | トラックバック(0) | コメント(0)

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